Parmigiano Vacche Rosse 24 mesi - 0,800 kg

Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mesi della Bottega del Buongusto si caratterizza per  la consistenza, il profumo, un sapore più intenso e il colore paglierino della pasta rispetto agli altri tipi di Parmigiano Reggiano.

È un formaggio che, anche invecchiato, mantiene un sapore equilibrato e non piccante: la lunga stagionatura permette di abbattere e diminuire la concentrazione di proteine animali di questo Parmgiano Reggiano, vero prodotto top della Bottega del Buongusto.

È un alimento estremamente digeribile, nutriente ed è adatto anche per la dieta dei bambini.

Potete servire il Parmigiano Reggiano a scaglie: accompagnandolo con un aceto balsamico, il Parmigiano-Reggiano è un ottimo antipasto anche per i palati più esigenti o può essere usato come condimento gustoso e facile da preparare per la pasta, il riso e le minestre

Inoltre il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mesi è contrassegnato da due marchi apposti sulle forme: “Razza Reggiana” di proprietà della ANABoRaRe e “Vacche Rosse”, ceduto in uso e apposto dai singoli produttori interessati.

Caratteristiche: Gli aromi si accentuano, si possono apprezzare note di burro fuso e frutta fresca, gli agrumi fanno la loro comparsa accanto a cenni di frutta secca. Il formaggio evolve in un equilibrio di dolce e saporito, si presenta perfettamente solubile, friabile e granuloso.

Abbinamenti: Perfetto con vini rossi abbastanza strutturati. Ottimo se presentato tagliato a petali in un’insalata di frutta condita con aceto balsamico tradizionale di Modena o Reggio Emilia. Ideale accompagnato a qualsiasi tipo di frutta secca, è superbo con prugne e fichi.

Proprietà nutrizionali del Parmigiano Reggiano delle vacche rosse (100g di Parmigiano-Reggiano stagionato contengono): Acqua g 30,8, Proteine totali g 33,0, Grasso g 28,4, Valore energetico Kcal 392, Cloruro di sodio g 1,39,Calcio mg 1160, Fosforo mg 680, Sodiomg 650, Potassio mg 100, Magnesio mg 43, Zinco mg 4, Vitamina Amc g 270, Vitamina B1 m cg 34, Vitamina B2 mcg 370, Vitamina B6 mcg 110, Vitamina B12 mcg 4,2, Vitamina PP mcg 55, Acido pantotenico mcg 320, Colina mg 40, Biotina mcg 23. 

Prodotto soggetto a calo di peso naturale